ورود / ثبت نام
نمونه سوالات کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
شامل سوالات تستی با کلید، جهت آمادگی برای آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه‌ای بوده که علاوه بر آمادگی آزمون جنبه آموزشی نیز دارد.
دانلود رایگان نمونه ای از سوالات
مطالب مرتبط :
- نمونه سوالات فنی و حرفه ای شیرینی پزی درجه ۱ با جواب
- نمونه سوالات فنی و حرفه ای کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
- نمونه سوالات آزمون کافی شاپ فنی حرفه ای با جواب + جزوه
چگونه می توانم به نمونه سوالات کیک ساز ترساز فنی حرفه ای دسترسی پیدا کنم؟
از آنجایی که داشتن این نمونه سوالات تا حد زیادی شما را در عبور از این مرحله یاری خواهد کرد، بنابراین اگر شما هم به دنبال دسترسی به نمونه سوالات کیک ساز ترساز فنی حرفه ای هستید، باید به شما بگوییم که مرجع درستی را برای دانلود آنها انتخاب کرده اید.
چرا که در این مرجع تمامی نمونه سوالات دوره های پیشین را با بهترین کیفیت تصویری، نوع دسته بندی و قیمت مقطوع دانلود خواهید کرد. علاوه بر این مراحل دانلود آنها نیز پیچیده و دشوار نبوده و گروه متخصص ما در این زمینه سعی کرده اند تا ساده ترین راه دسترسی به نمونه سوالات را برای شما فراهم آوردند.
در نتیجه پیشنهاد می کنیم اگر متقاضی قبولی در این آزمون هستید، همین الآن و بدون اتلاف وقت با کلیک بر روی گزینه مربوطه نمونه سوالات کیک ساز ترساز را دانلود کرده و بدون استرس و با آرامش بیشتر برای شرکت در آزمون آماده شوید.
چند مورد از نمونه سوالات آزمون کیک ساز ترساز با جواب
۱) کدامیک از موارد زیر در کیک اسفنجی بکارنمی رود.
۱- روغن ☑
۲- سفیده تخم مرغ
۳- زرده نخم مرغ
۴- شکر
۲) علت چسبندگی رویه کیک چیست؟
۱- بعلت خوب مخلوط نشدن مواد
۲- بعلت زیاد زدن سفیده تخم مرغ
۳- به علت پختن کیک در کمتر از زمان مقرر ☑
۴- به علت زیادب شکر
نمونه سوالات کیک ساز ترساز فنی حرفه ای
۳) پودر آکار آگار چه مصرفی دارد؟
۱- برای شیرین شدن شیرینی
۲- برای پوک شدن کیک
۳- برای پف کردن سفیده
۴- برای تزئین کیک و تارت ☑
۴) پنیر خمه ای در کدام کیک مورد استفاده قرار می گیرد؟
۱- کیک فرانسوی
۲- چیز کیک ☑
۳- کیک بادام
۴- کیک بستنی
۵) مواد لازم خمیر فوندانت؟
۱- ژلاتین-آب سرد- گلوکز- کلسیرین- پودر قند- رنگ خوراکی ☑
۲- نشاسته ذرت- گلوکز- کلسیرین- پودر قند- رنگ
۳- ژلاتین- آب سرد- نشایته ذرت- روغن مایه- پودر قند- رنگ
۴- پودر آگار آگار- پودر قند- کلسیرین- گلوکز- رنگ خوراکی
دانلود رایگان کتاب کیک ساز وترساز
۶) مواد لازم خمیر مارسیپان؟
۱- بادام با پوست- پودر قند سفید- تخم مرغ- اسانس بادام
۲- پودر بادام- شکر ریز- پودر قند- سفیده تخم مرغ- اسانس بادام
۳- پودر بادام- پودر قند- تخم مرغ- گلوکز- اسانس- بادام- آبمیوه ☑
۴- پودر بادام- پودر قند- زرده- گلاب- اسانس بادلم
۷) مواد لاوم تهیه کرم کاناش؟
۱- خامه- شکلات- روغن
۲- شکلات- آب- خامه
۳- خامه- شکلات
۴- شکلات-خامه- شربت
۸) برای تزئین روی کیک از کدامیک از وسایل زیر استفاده میشود؟>
1- لیسک
۲- قیث و انواع ماسوره ☑
۳- لیسک و ماسوره
۴- همزن و لیسک
سوالات کیک ساز مقدماتی
۹) در تهیه دسرها چگونه از ورق ژلاتین استفاده می کنیم؟
۱- همراه با شکر- زرده خوب میزنیم و سپس کرم مینائیم.
۲- آب جوش حل کرده بن ماری مینمائیم.
۳- با شیر مخلوط کرده سپس گرم می کنیم.
۴- در آب سرد قرار داده سپس با کمی آب گرم بن ماری می کنیم. ☑
۱۰) تارت ها و پای ها جزء کدام یک از دسته های زیر می باشد؟
۱- جزء شیرینی های خشک
۲- هر دو دسر هستند ☑
۳- جزء شیرینی های تر
۴- جزء کیکها هستند
۱۱) برای تهیه نان خامه ای بهتر است تخم مرغهای آنرا:
۱- فقط یکی اضافه کنیم.
۲- دانه دانه اضافه میکنیم. ☑
۳- ابتدا زرده را اضافه میکنیم.
۴- ابتدا سفیده را اضافه میکنیم
نمونه سوالات کیک ساز ترساز
۱۲) جهت کشدار شدن بستنی از کدامیک از مواد زیر استفاده می گردد؟
۱- کرم تارتار
۲- نمک میوه
۳- ثعلب ☑
۴- آکارآکار
۱۳) چه میوه ای می توانیم در داخل بستنی استفاده کنیم که حالت یخ زدگی پیدا نکند؟
۱- توت فرنگی
۲- هلو
۳- موز
۴- آناناس ☑
دانلود رایگان نمونه سوالات کیک ساز و ترساز
۱۴) د کدامیک از شرایط زیر هنکام پخت کیک در فر را باز نمی کنیم؟
۱- کیکی که روغن داشته باشد
۲- کیکی که شیر داشته باشد
۳- کیکی که بیکینگ پودر داشته باشد ☑
۴- کیکی که آب میوه داشته باشد
۱۵) یک پیمانه آرد برابر است با……؟
۱- ۱۲۵ گرم ☑
۲- ۱۵۰ گرم
۳- ۲۰۰ گرم
۴- ۱۷۵ گرم
۱۶) اکلر نام نوع شیرینی می باشد؟
۱- رولت
۲- لطیفه
۳- نان خامه ای ☑
۴- شیرینی خشک
کتاب کیک ساز ترساز فنی و حرفه ای
۱۷) مواد لازم لطیفه؟
۱- آرد- تخم مرغ
۲- آرد-شیر- تخم مرغ
۳- آرد- شکر- تخم مرغ- پودر قند- کرم تار تار ☑
۴- آرد- تخم مرغ- پودر قند
۱۸) کدام یک با بقیه متفاوت است؟
۱- اکلر
۲- نان کلمی
۳- نان خامه ای
۴- نان چای ☑
۱۹) مرنگ در تزئین کیک چگونه تهیه می شود؟
۱- پخت روی گاز
۲- با حرارت زیر فر
۳- بن ماری ☑
۴- گریل
نمونه سوالات آزمون کیک ساز ترساز
۲۰) برای تهیه کیک و شیرینی دمای تخم مرغ کدامیک از شرایط زیر را باید دارا باشد؟
۱- سرد باشد
۲- هم دمای محیط باشد ☑
۳- گرم باشد
۴- تخم مرغ زده باشد.
۲۱) قالب پاند کیک چگونه قالبی است؟
۱- دایره
۲- میان تهی
۳- قلب
۴- مکعب مستطیل دایره بلند ☑
دانلود رایگان کتاب کیک ساز ترساز
۲۲) کدامیک از موارد زیر اگر زیاد مصرف شود سمی است؟
۱- هل
۲- دارچین
۳- وانیل ☑
۴- پوست پرتقال
۲۳) برای تزئین کیک از کدام مورد استفاده نمی شود؟
۱- بستنی
۲- فوندانت
۳- خامه ☑
۴- مارسپیان
۲۴) برای اینکه خامه هنگام برش تمیز و راحت برش داده شود چه باید کرد؟
۱- کارد مورد استفاده راچرب کرد
۲- کارد مورد استفاده را در آب سرد زده شود. ☑
۳- کارد مورد استفاده در آب گرم زده شود
۴- کارد مورد استفاده را با حارت گرم نمود
کتاب کیک ساز ترساز فنی و حرفه ای
۲۵) کاربرد صفحه گردون چسیت؟
۱- برای آماده کردن مایه کیک
۲- برای خنک کردن کیک است.
۳- برای تزئین و صاف کردن کیک است. ☑
۴- برای ریختن مایه کیک در قالب است.
۲۶) در مدت پخت کیک با چند دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم؟
۱- ۳۰ دقیقه ☑
۲- ۳۵ دقیقه
۳- ۱۰ دقیقه
۴- پس از سپری شدن ¾ زمان پخت
۲۷) کدامیک از موارد زیر برای تهیه کیک پنیر مناسبتر می باشد؟
۱- پنیر خامه ای ☑
۲- پنیر گودا
۳- پنیر پیتزا
۴- پنیر ایرانی
۲۸) مواد لازم پای سیب چیست؟
۱- آرد- تخم مرغ- روغن- شکر- سیب- دارچین- وانیل ☑
۲- آرد- کره- نمک- آب- دارچین- سیب- شکر- آبمیوه
۳- آرد- بکین پودر- روغن مایع- سیب- تخم مرغ
۴- آرد- تخم مرغ- کره- سیب- شکر
۲۹) در تهیه کیک اسفنجی زرده با کدامیک از موار زیر زده می شود؟
۱- آب
۲- بیکینگ پودر
۳- وانیل
۴- شکر ☑
۳۰) کیک های کره ای را چگونه نگهداری می کنند؟
۱- در جای گرم
۲- ظرف در بسته ☑
۳- کیسه نایلون
۴- در هوای آزاد
نتایج آزمون کیک ساز و ترساز فنی و حرفه ای
مشاهده کنید
کارت ورود به جلسه کیک ساز و ترساز
مشاهده کنید
هنوز هیچ دیدگاهی نوشته نشده است